🍛 Riz & Haricots — Plat complet économique
Ingrédients (3–4 personnes)
- 200 g de riz (long/thaï ou basmati)
- 1 boîte (400 g) de haricots rouges ou blancs, rincés et égouttés
- 1 oignon, 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (ou 200 g tomates concassées)
- 1 c. à café de paprika fumé (ou cumin)
- Huile, sel, poivre
- Bouillon (optionnel) ou eau
Préparation
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé 3–4 min avec un peu d'huile.
- Ajoute l'ail, ensuite le concentré de tomate et les épices ; fais cuire 1 min.
- Ajoute le riz cru et remue 1 min pour enrober les grains d'assaisonnement.
- Verse 2 fois le volume de riz en eau/bouillon (ex : 400 ml pour 200 g) et porte à ébullition.
- À mi-cuisson (8–10 min), ajoute les haricots rincés, mélange et termine la cuisson à couvert jusqu'à absorption.
- Sers chaud, parsemez d'herbes fraîches si disponibles (persil ou coriandre).
Astuce : Pour une version plus riche : ajoute une boîte de maïs et un œuf poché par assiette. Le plat reste économique mais plus gourmand.
Bravo 👍 merci bq
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