🍳 Poêlée de légumes & œufs — rapide
Ingrédients (1–2 personnes)
- 1 petite courgette ou 1/2 poivron + 1 carotte
- 1 petite boîte de champignons ou 50 g frais
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail, huile, sel, poivre
- Option : sauce soja légère ou herbes
Préparation
- Coupe les légumes en petits dés pour une cuisson rapide.
- Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoute l'ail 30 s puis les légumes. Saisis 4–6 min jusqu’à tendreté mais encore croquants.
- Fais un puits au centre, casse les œufs dedans et couvre la poêle 2–3 min pour cuire les œufs à ton goût (ou brouille-les).
- Assaisonne sel/poivre ; ajoute une cuillère de sauce soja pour un goût umami si tu veux.
Astuce : C’est un excellent plat « vider le frigo » : ajoute des restes de riz cuit ou de pâtes pour en faire un repas complet.