Ragoût de lentilles économique

Un plat sain, riche en protéines et très économique — parfait pour les semaines serrées.

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de lentilles vertes (rincées)
• 1 oignon moyen (haché)
• 2 carottes (en rondelles)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 L de bouillon (eau + cube)
• 1 c. à café de cumin (ou paprika)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, persil frais

Préparation — étape par étape (45 à 50 min)

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon 3–4 min jusqu’à transparence.
2. Ajouter l’ail et la carotte, cuire 2–3 min pour les attendrir.
3. Ajouter les lentilles rincées et remuer 1 min pour les enrober d’huile.
4. Verser les tomates concassées et le bouillon. Ajouter le cumin, sel et poivre.
5. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter 30–35 min jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (rajouter un peu d’eau si nécessaire).
6. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil frais avant de servir.

Astuce Kitchen Secrets : Pour un plat encore plus économique, utilise des lentilles sèches en promo. Tu peux ajouter un cube de légumes pour plus de goût et un filet de vinaigre balsamique à la fin pour relever la saveur.

Variantes

• Ajoute du chorizo ou des lardons pour une version carnée.
• Pour une version plus crémeuse, mélange un peu de yaourt nature au moment de servir.

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