🍫 Mousse au chocolat légère
Une mousse aérienne, onctueuse et sans excès de sucre — le dessert parfait pour les amateurs de chocolat !
Mousse au chocolat légère — un dessert fondant et irrésistible.
🧂 Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (minimum 60% cacao)
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif)
👩🍳 Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
- Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation chocolatée à l’aide d’une spatule.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou verrines.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
💡 Astuce : Pour une texture encore plus légère, ajoutez une cuillère de crème fouettée juste avant de servir.
👨🍳 La touche du chef : Ajoutez une pincée de fleur de sel ou un zeste d’orange râpé pour sublimer le goût du chocolat. Servez avec quelques copeaux de chocolat noir et une feuille de menthe fraîche.